Bugun...



Raflar domuz dolu! Bunların hepsini yedik..!
Tarih: 09-08-2015 20:27:01 + -


Gün geçtikçe daha çok miktarlarda tüketilen bu katkı maddeleri, beslenmeyle ilgili kalp hastalıkları, allerjik astım ve ürtiker gibi çeşitli hastalıkların gelişimine yol açıyor.

facebook-paylas
Tarih: 09-08-2015 20:27

Raflar domuz dolu! Bunların hepsini yedik..!

“Türkiye’de “hiç yemedim” diyen, bir büyük domuz götürmüştür. “ Gıda sektörü bütün ahlaksızlığıyla, her gün bizim ve çocuklarımızın sağlığını tehdit ediyor. Biliyorsunuz, hazır yoğurtlarda, hazır dondurmalarda, pastanelerde, jölelerde, kremalarda, market ürünlerinin bir çoğunda “kıvam artırıcılar” adıyla domuz mamülleri kullanılıyor. Artık ‘neyin içinde var, neyin içinde yok’, net olarak bilmek neredeyse imkânsız. Haliyle bunları kullanan adamlara “kullanıyor musunuz” diye sorup, doğru yanıt vereceklerine güvenmek de mümkün değil. Tadı bozuk, kendi bozuk olmasına rağmen; uzun süre hiç ekşimeyen, çürümeyen, küflenmeyen, kıvamından dahi bir şey kaybetmeyen yiyeceklerimiz var artık.

Peki, bu nasıl oluyor? Cevap: Kıvam artırıcılar, katkı maddeleri… Nedir onlar diye sorsak, “E” ile başlayan anlamayacağımız ve nereden/nasıl elde edildikleri bilinmeyen sayılar işitiyoruz. Je­la­tin (E441) çok de­ğer­li bir pro­te­in.. Gı­da sek­tö­rün­de yay­gın şe­kil­de kul­la­nı­lı­yor. Je­lâ­ti­nin tak­ri­ben % 99'u, Müs­lü­man ol­ma­yan ül­ke­ler ta­ra­fın­dan üre­til­mek­te. Ulus­la­ra­ra­sı ku­ru­luş­lar­ kat­kı mad­de­si­ne bir nu­ma­ra ve­ri­yor. Av­ru­pa Bir­li­ği'nde bu E ko­du ile ya­pı­lı­yor. Biz de de ay­nı kod­la­ma ge­çer­li.

JELÂTİN NEDİR? Jelâtin memelilerin dokularında, hususiyetle kas­ları kemiklere bağlayan yerlerde ve derilerde bulunan kollajenden çıkartılan bir proteindir. Kollajen su ile kaynatıldığında jelâtin olarak bilinen, suda çözülür proteine dönüşür. Soğutulduğunda, çözelti kollajene dönüşmez; fakat jel hâline gelir. Jelâtin başta domuz, sığır ve çok az olarak da balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularının kaynatılması ile üretilir. Bu madde, güçlü şekil alma kabiliyeti, şeffaf jel oluşturması, esnek film hâline gelmesi, hazmının kolay olması, sıcak suda eriyebilmesi ve kolayca şekil alması gibi hususiyetleri sebebiyle gıda üretiminde pek çok sahada kullanılmaktadır.

Günümüzde jelâtin üretiminde genelde domuz ve helâl tarzda kesilmemiş sığır derisi kullanılmaktadır. Gıda üretiminde kullanılan jelâtinin hammadde kaynağı ise domuz derisidir. Elde edilme safhasında ekstraksiyon öncesi, ön işlemlerin kısa sürede tamamlanması ve oluşan atık suyun asgari seviyede olması, domuz derisinin kullanılmasını cazip kılmaktadır. Ayrıca domuz derisinden jelâtinin elde edilmesi, bir hayli ucuzdur. Yıl­da 380.000 ton ka­dar üre­ti­len je­lâ­ti­nin 150.000 to­na ya­kı­nı Müs­lü­man­lar ta­ra­fın­dan tü­ke­til­mek­te­dir.

JELATİNSİZ ÜRÜN NEREDEYSE YOK..! Bir nevi protein olması sebebiyle jelâtin üreticileri, jelâtinin günlük hayatın her safhasında kullanılabilmesi için yoğun gayret göstermiştir. Menşeinin ciddi bir şekilde araştırılması gereken bu katkı maddesinin hemen hemen her alanda yaygın bir şekilde kullanılması, inanan insanlar için son derece endişe vericidir.


 




Kaynak: SAĞLIKHABERLERİ.COM

Editör: AbdullahBAYRAMOĞLU



Etiketler : SAĞLIK JELATİN

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAŞAM Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • Çamlıca Camisi
    Çamlıca Camisi
  • Hesaplama Tablosu
    Hesaplama Tablosu
  • SÜRGÜN DUYGULAR
    SÜRGÜN DUYGULAR
  • Afganistan da İnsan Görüntüleri
    Afganistan da İnsan Görüntüleri
  • Afganistan Resimleri
    Afganistan Resimleri
  1. Çamlıca Camisi
  2. Hesaplama Tablosu
  3. SÜRGÜN DUYGULAR
  4. Afganistan da İnsan Görüntüleri
  5. Afganistan Resimleri
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Gençler Evlenirken Nelere Dikkat Etmeli - İhsan Şenocak Hoca
    Gençler Evlenirken Nelere Dikkat Etmeli - İhsan Şenocak Hoca
  • Kağıttan kendine kuyruk yapan kuş :)
    Kağıttan kendine kuyruk yapan kuş :)
  • Mustafa dedenin ölen eşine olan özlemi herkesi ağlattı...
    Mustafa dedenin ölen eşine olan özlemi herkesi ağlattı...
  • Başbakan'dan duygulandıran dua
    Başbakan'dan duygulandıran dua
  • Anne Babadan İzinsiz Nikah Caiz mi?
    Anne Babadan İzinsiz Nikah Caiz mi?
  • Irak'ta yaşananlar ile ilgili mühim açıklama
    Irak'ta yaşananlar ile ilgili mühim açıklama
  1. Gençler Evlenirken Nelere Dikkat Etmeli - İhsan Şenocak Hoca
  2. Kağıttan kendine kuyruk yapan kuş :)
  3. Mustafa dedenin ölen eşine olan özlemi herkesi ağlattı...
  4. Başbakan'dan duygulandıran dua
  5. Anne Babadan İzinsiz Nikah Caiz mi?
  6. Irak'ta yaşananlar ile ilgili mühim açıklama
VİDEO GALERİ
YUKARI